Desertul care strânge bani pentru finanțarea culturii clujene

„Doza de Cultură” a generat deja peste 2.500 de euro

La 1 septembrie a fost atins acest indicator, în corelare cu obiectivul setat la începutul lunii martie 2026, și anume circa 6.000 de euro până la finalul anului, strânși din contribuțiile localurilor HORECA în care Doza de Cultură e prezentă în meniu.

Doza de Cultură este primul desert cultural al unui oraș al României, respectiv primul preparat gastronomic din vânzarea căruia 10 procente finanțează exclusiv cultura. Banii în cazul Dozei de Cultură se întorc în conturile Asociației Daisler, entitatea care a lansat și gestionează proiectul. Acești bani vor fi integral acordați sub formă de premiu unui operator local desemnat de un juriu pe bază de înscriere.

“Doza de Cultură a arătat cât de mult poate conta un gest simplu atunci când devine parte dintr-un efort comun. Valoarea proiectului stă în mecanismul pe care îl construiește: pune la aceeași masă publicul, mediul HoReCa și sectorul cultural și transformă o alegere cotidiană într-o formă concretă de participare la viața culturală a orașului. Cultura nu poate depinde de o singură sursă de finanțare și nici nu trebuie să rămână responsabilitatea exclusivă a instituțiilor publice. Avem nevoie și de astfel de formule, prin care comunitățile și mediul privat își asumă, firesc, un rol în susținerea ei. Faptul că acest mecanism funcționează este, cred, cel mai bun argument pentru ca asemenea inițiative să fie continuate și replicate.” a transmis Ministrul Culturii, Demeter András István.

Doza de Cultură este de fapt un salam de biscuiți cu nucă, alune și caramel sărat, rețetă aleasă de Asociația Patronală HORECA Cluj și rafinată în laboratoarele Cofetăriilor Pralina.

Preparatul a fost ales de comunitatea HORECA tocmai datorită ușurinței cu care se poate prepara, a termenului lung de valabilitate și a accesului facil la ingrediente. Rețeta a fost ulterior pusă la dispoziția gratuită fiecărui operator gastronomic interesat, fiecare local putând să adauge elemente noi și să se joace cu forma de prezentare. Astfel, publicul are oportunitatea să comande Doza de Cultură în diverse combinații inedite precum versiunea Cheesecake, alături de înghețată sau sorbet de zmeură, cu sos de nucă de cocos sau cu măr copt sau chiar și în formă de Tiramisu la Borcan. Fiecare operator HORECA este liber să se joace cu preparatul câtă vreme rețeta de bază este respectată.

Peste 30 de operatori culturali și non culturali locali sprijină lună de lună prin postări pe paginile de socializare și participări în diverse evenimente acest produs, tocmai pentru ca el să ajungă la cât mai mulți clujeni și turiști.