Atenție la mâncare de post vândută în magazine. Poate conține până la 50 de E-uri

Atenție la mâncare de post vândută în magazine. Poate conține până la 50 de E-uri

Dacă alegeți să postiți, trebuie să aveți grijă deoarece chiar și în această mâncare, despre care mulți credem că e mai sănătoasă, se regăsec E-uri. O mică gustărică de post poate să conțină până la 50 de astfel de substanțe.

Consumatorii care aleg să prepare o gustare de post cu pâine, pate vegetal, margarină, halva, un suc tip ceai sau o lapte de soia şi o gumă de mestecat, vor consuma instant până la 50 de E-uri, potrivit unui comunicat al InfoCons.

„De pildă, pâinea conţine până la 4 E-uri, pateul vegetal ajunge la 13 E-uri, margarina atinge până la 6 E-uri, halvaua are până la 3 E-uri, un suc tip ceai atinge până la 8 E-uri, un lapte de soia are până la 5 E-uri, iar o gumă de mestecat ajunge până la 11 E-uri", se menţionează în comunicat.

Cu ajutorul aplicaţiei Gratuite InfoCons, consumatorii află instant prin scanarea codului de bare de pe ambalajul pâinii, al pateului de post, al margarinei, al unei halva, al sucului tip ceai, al gumei de mestecat, câte E-uri consumă, dar şi care sunt tipurile acestora.

„Aplicaţia InfoCons oferă consumatorilor toate informaţiile despre aditivii alimentari regăsiţi într-o astfel de gustare. Mai mult decât atât, consumatorii au posibilitatea de a salva produsele pe care vor să le utilizeze pentru gustarea de post (în cazul prezentat: pâine, pate de post, margarină, halva, suc tip ceai, gumă de mestecat) pentru a afla printr-o simplă bifare a acestora din lista de produse salvate care este numărul total de E-uri şi de câte ori se repetă acestea în gustarea de post", se arată în comunicat.

Într-o gustare de post compusă din pâine, pate de post, margarină, halva, lapte de soia şi suc tip ceai se găsesc până la 5,58 grame de sare, în condiţiile în care Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă consumarea pe zi a unei cantităţi de 5 grame de sare. Astfel, într-o singură gustare de post, este consumată cantitatea de sare recomandată pe zi de Organizaţia Mondială a Sănătăţii.

„Suntem în Post. Pentru cei care cu adevărat ţin Post, dar şi pentru cei care înţeleg ca şi mod de viaţă să consume produse de post, ar trebui sau credem fiecare că produsele de post sunt mai aproape de natural - fără chimicale, cu multe legume. Dar, din păcate, E-urile, coloranţii, conservanţii sunt de cele mai multe ori într-un numeric foarte mare, iar atenţionarea pentru consumatorii care doresc produse de post, trebuie să fie de două ori mai importantă prin citirea etichetei, înţelegerea ingredientelor, pentru a alege în cunoştinţă de cauză pentru ei, pentru copiii lor, pentru bunicii şi pentru părinţii lor. Există şi o soluţie pentru a fi mai informaţi, pentru a alege ce cumpărăm, ce mâncăm, cât mâncăm, cum mâncăm, pentru a fi real ce ne dorim! Alegem în cunoştinţă de cauză, descărcând Aplicaţia gratuit゠InfoCons, care pe lângă faptul că ne aduce un răspuns la întrebările de mai sus, ne ajută să identificăm şi alergenii şi totodată să fim la curent cu toate alertele rapide ale UE cu privire la produsele agroalimentare", a declarat Sorin Mierlea, Preşedinte InfoCons.

Lista celor mai periculoase E-uri folosite în România

Majoritatea produselor alimentare pe care le găsim în magazine conțin aditivi. Aditivii numiți emulgatori sunt cunoscuți și sub denumirea de E-uri. Multe dintre aceste E-uri s-au dovedit a fi periculoase pentru om. Iată lista celor mai periculoase E-uri folosite în alimentele din România:

E100
Curcumina
Colorant galben

E101
Riboflavina si riboflavin 5′-fosfatul
Colorant galben

E102
Tartrazina
Colorant galben

E104
Galben de quinolina
Colorant galben

E110
Galben FCF (galben oranj S)
Colorant galben

E120
Cochineal, acid carminic, carmine
Colorant rosu

E122
Azorubina, carmoizina
Colorant rosu

E123
Amarant
Colorant rosu

E124
Ponceau 4R, cochineal Red A
Colorant rosu

E127
Eritrozina
Colorant rosu

E128
Rosu 2G
Colorant rosu

E129
Rosu Ac
Colorant rosu

E131
Albastru patent V
Colorant albastru

E132
Indigotina, indigo carmin
Colorant albastru

E133
Albastru brillant FCF
Colorant albastru

E140
Clorofile si clorofiline
Colorant verde

E141
Complexe cu cupru ale clorofilelor
Colorant verde

E142
Verde S
Colorant verde

E150a
Caramel I
Colorant brun

E150b
Caramel II sulfit – caustic
Colorant brun

E150c
Caramel III-amoniac
Colorant brun

E150d
Caramel IV – sulfit amoniac
Colorant brun

E151
Negru brillant BN, negru PN
Colorant negru

E153
Carbune vegetal
Colorant negru

E154
Brun FK
Colorant brun

E155
Brun HT
Colorant brun

E160a
Caroteni (amestec de caroteni, b -caroteni)
Colorant galben-portocaliu

E160b
Anatto, bixina, norobixina
Colorant rosu portocaliu

E160c
Extract paprika (oleorezina), capsantina, capsorubina
Colorant rosu-carmin

E160d
Licopen
Colorant rosu

E160e
b -apo-8′-carotenal
Colorant rosu-portocaliu

E160f
Esterul etilic al acidului b- apo-8′-carotenoic
Colorant rosu-portocaliu

E160g
Canthaxantina
Colorant rosu

E162
Rosu de sfecla, betanina
Colorant rosu

E163
Antociani
Colorant rosu, violet, albastru

E170
Carbonat de calciu
Colorant de suprafata

E171
Dioxid de titan
Colorant de suprafata

E172
Oxizi de fier si hidroxizi de fier (oxizi de fier rosu, oxid de fier negru, oxid de fier galben)
Colorant de suprafata

E173
Aluminiu
Colorant de suprafata

E174
Arginit
Colorant de suprafata

E175
Aur
Colorant de suprafata

E180
Litol rubina BK
Colorant de suprafata

E200
Acid sorbic
Conservant

E201
Sorabt de sodiu
Conservant

E202
Sorbat de potasiu
Conservant

E203
Sorbat de calciu
Conservant

E210
Acid benzoic
Conservant

E211
Benzoat de sodiu
Conservant

E212
Benzoat de potasiu
Conservant

E213
Benzoat de calciu
Conservant

E214
Hidroxibenzoat de etil
Conservant

E215
Hidroxibenzoat de etil sodic
Conservant

E216
Hidroxibenzoat de propil
Conservant

E217
Hidroxibenzoat de propil sodic
Conservant

E218
Hidroxibenzoat de metil
Conservant

E219
Hidroxibenzoat de metil sodic
Conservant

E220
Anhidrida sulfuroasa
Conservant si antioxidant

E221
Sulfit de sodiu
Conservant si antioxidant

E222
Sulfit acid de sodiu (bisulfit de sodiu)
Conservant si antioxidant

E223
Disulfit de sodiu (metabisulfit de sodiu, pirosulfit de sodiu)
Conservant si antioxidant

E224
Disulfit de potasiu (metabisulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu)
Conservant si antioxidant

E225
Sulfit de potasiu
Conservant si antioxidant

E226
Sulfit de calciu
Conservant si antioxidant

E227
Sulfit acid de calciu
Conservant si antioxidant

E228
Sulfit acid de potasiu
Conservant si antioxidant

E230
Bifenil (difenil)
Conservant de suprafata

E231
Ortofenilfenol
Conservant de suprafata

E232
Ortofenilfenol de sodiu
Conservant de suprafata

E233
Tiabendazol
Conservant de suprafata

E234
Nizina
Conservant

E235
Natamicina (pimaricina)
Complex de suprafata

E239
Hexametiletetraamina
Conservant

E242
Bicarbonat de metil
Conservant

E249
Nitrit de potasiu
Conservant, agent de fixare culoare

E250
Nitrit de sodiu
Conservant, agent de fixare culoare

E251
Nitrat de sodiu
Conservant, agent de fixare culoare

E252
Nitrat de potasiu
Conservant, agent de fixare culoare

E260
Acid acetil glacial
Conservant, agent de reglare aciditate

E261
Acetat de potasiu
Conservant, agent de reglare aciditate

E262
Acetati de sodiu (acetat de sodiu, diacetat de sodiu)
Conservant, agent de reglare aciditate

E263
Acetat de calciu
Conservant, agent de reglare aciditate

E270
Acid lactic (L-, D-, DL)
Conservant, agent de reglare aciditate

E280
Acid propionic
Conservant

E281
Propionat de sodiu
Conservant

E282
Propionat de calciu
Conservant

E283
Propionat de potasiu
Conservant

E284
Acid boric
Conservant

E285
Borax (tetraborat de sodiu)
Conservant

E290
Anhidrida carbonica
Conservant, agent de carbonatare, gaz de conditionare

E296
Acid malic (DL-)
Conservant, agent de reglare aciditate

E297
Acid fumaric
Conservant, agent de reglare aciditate

E300
Acid ascorbic L-)
Antioxidant

E301
Ascorbat de sodiu
Antioxidant

E302
Ascorbat de cacliu
Antioxidant

E304
Esterii acidului ascorbic cu acizii grasi ascorbilpalmitat)
Antioxidant

E305
Ascorbilstearat
Antioxidant

E306
Extract bogat in tocoferoli
Antioxidant

E307
a- Tocoferol
Antioxidant

E308
g- Tocoferol
Antioxidant

E309
D- Tocoferol
Antioxidant

E310
Galat de propil
Antioxidant

E311
Galat de octil
Antioxidant

E312
Galat de dodecil
Antioxidant

E315
Acid erisorbic (izoascorbic)
Antioxidant

E316
Erisorbat de sodiu (izoascorbat de sodiu)
Antioxidant

E320
Butilhidroxianisol (BHA)
Antioxidant

E321
Butilhidroxitoluen (BHT)
Antioxidant

E322
Lecitina
Antioxidant, emulgator

E325
Lactat de sodiu
Agent sinergetic, umectant, agent de intarire

E326
Lactat de potasiu
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E327
Lactat de calciu
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E328
Lactat de amoniu
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E329
Lactat de magneziu
Agenti sinergetic, agent de reglare aciditate, agent de tratare faina de grau

E330
Acid citric
Agent de reglare aciditate, sechestrant

E331
Citrati de sodiu: citrat monosodic, citrat disodic, citrat trisodic
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator

E332
Citrati de potasiu: citrat monopotasic, citrat tripotasic
Agenti de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator

E333
Citrati de calciu: citrat monocalcic, citrat dicalcic, citrat tricalcic
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizator, emulgatori

E334
Acid tartric
Agent de reglare aciditate, sechestrant

E335
Tartrati de sodiu, tartrat monosodic, tartrat disodic
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E336
Tartrati de potasiu: tartrat monopotasic, tartrat dipotasic
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E337
Tartrat de sodiu si potasiu
Agent de reglare aciditate, sechestrant, stabilizant

E338
Acid fosforic
Agent de reglare aciditate, agent sinergetic

E339
Fosfati de sodiu: fosfat monosodic (ortofosfatmonosodic); fosfat dipotasic (ortofosfat dipotasic); fosfat tripotasic (ortofosfat tripotasic)
Agent de reglare aciditate, sechestranti, agenti de retinere a apei

E341
Fosfati de calciu: fosfat monocalcic (ortofosfat monocalcic); fosfat dicalcic (ortofosfat dicalcic); fosfat tricalcic (ortofosfat tricalcic)
Agent de reglare aciditate, agenti de tratare a fainii de grau, de intarire, texturanti, agenti de afanare, antiaglomeranti

E350
Malati de sodiu: malat de sodiu, malat acid de sodiu
Agenti de reglare aciditate, umectanti

E351
Malati de poatsiu: malat de potasiu, malat acid de potasiu
Agent de reglare aciditate

E352
Malati de calciu: malat acid de calciu; malat de calciu
Agent de reglare aciditate

E353
Acid metatartric
Agent de reglare aciditate, agent de inhibare a cristalizarii

E354
Tartrat de calciu
Agent de reglare, aciditate, agent de inhibare, stabilizare

E355
Acid adipic
Agent de reglare aciditate

E356
Adipat de sodiu
Agent de reglare aciditate

E357
Adipat de potasiu
Agent de reglare aciditate

E363
Acid succinic
Agent de reglare aciditate

E372c
Esterul citric al mono- si digliceridelor
Emulgator

E380
Citrat de triamoniu
Agent de reglare acidiatate

E385
Sarea de Ca a EDTA
Agent de conservare, sechestrant

E390
Tiodipropionat de stearil
Antioxidant

E400
Acid alginic
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E401
Alginat de sodiu
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E402
Alginat de potasiu
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E403
Alginat de amoniu
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E404
Alginat de calciu
Substanta de ingrosare, stabilizator, substanta de gelificare

E405
Propan 1,2 diolalginat
Substanta de ingrosare, emulgator, antispumant

E406
Agar
Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare

E407
Carrageenan
Substanta de ingrosare, stabilizant, substanta de gelificare

E410
Guma locust (Guma de Caruba)
Substanta de ingrosare, stabilizator

E412
Guma Guar
Substanta de ingrosare, stabilizator

E413
Guma Tragacanth
Substanta de ingrosare, stabilizator

E414
Guma Acacia (guma Arabica)
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E415
Guma Xantan
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E416
Guma Karaya
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E417
Guma Tara
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E418
Guma Gellan
Substanta de ingrosare, stabilizator, emulgator

E420
Sorbitol si sirop de sorbitol
Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare

E421
Manitol
Edulcorant, umectant, stabilizant, agent crioprotector, agent de scadere a punctului de congelare

E422
Glicerol
Umectant, substanta de diluare (purtator), substanta de intarire

E432
Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20)
Emulgator

E433
Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80)
Emulgator

E434
Polioxietilen sorbitan monopalmitat
Emulgator

E435
Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60)
Emulgator

E436
Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65)
Emulgator

E440
Pectine: pectina, pectina amidata
Substanta de ingrosare, stabilizator, substante de gelificare

E442
Sarurile de amoniu ale acidului fosfatidic
Emulgator

E444
Acetat izobutirat de zaharoza
Emulgator, stabilizant

E445
Esterii glicerolului cu rasini de lemn
Emulgator, stabilizant

E450
Difosfati: difosfat disodic, difosfat trisodic, difosfat tetrasodic, difosfat dipotasic, difosfat tetrapotasic, difosfat dicalcic, difosfat acid de calciu
Emulgatori, stabilizatori, agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, sechestranti, agenti de hidratare/retinere apa

E451
Trifosfati: trifosfat pentasodic, trifosfat pentapotasic
Sechestranti, agenti de reglare aciditate, agenti de texturare, agenti de hidratare/retinere apa

E452
Polifosfati: polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, polifosfat de Ca si Na, polifosfat de Ca
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti, substante de sechestrare, agenti de hidratare/retinere apa

E460
Celuloza: celuloza microcristalina, celuloza pulbere
Emulgator, antiaglomerant, agent de texturare, dispersant

E461
Metilceluloza
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E463
Hidroxipropil celuloza
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E464
Hidroxipropilmetilceluloza
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator

E465
Etilmetil celuloza
Substanta de ingrosare, emulgator, stabilizator, spumant

E466
Carboximetil celuloza sodica
Substanta de ingrosare, stabilizator

E470a
Sarurile de Na, K, Ca ale acizilor grasi
Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti

E470b
Sarurile de Mg ale acizilor grasi
Emulgatori, stabilizanti, antiaglomeranti

E471
Mono si digliceride acizilor grasi
Emulgatori, stabilizatori

E472a
Esterii acidului acetic cu mono- si digliceridele
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472c
Esterii acidului lactic cu mono- si digliceridele
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472d
Esterii acidului tartric cu mono- si digliceridele
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472e
Esterii mono si diacetil tartric ai mono si digliceridelor
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E472f
Amestec de esteri acetici si tartrici ai mono si digliceridelor
Emulgatori, stabilizatori, sechestranti

E473
Esteri zaharozei cu acizii grasi
Emulgatori

E474
Sucrogliceridele
Emulgatori

E476
Poliglicerolpoliricinoleat
Emulgatori

E477
Esterii 1,2 propan diolului cu acizii grasi
Emulgatori

E479b
Ulei de soia oxidat termic in reactie cu mono- si digliceridele
Emulgatori

E481
Stearoil 2-lactilat de Na
Emulgator, stabilizator

E482
Stearoil – 2-lactilat de Ca
Emulgator, stabilizator

E483
Stearoil tartrat
Emulgator, stabilizator, agent de tratare a fainii

E491
Sorbitan monostearat
Emulgator

E492
Sorbitan tristearat
Emulgator

E493
Sorbitan monolaurat
Emulgator

E494
Sorbitan momooleat
Emulgator

E495
Sorbitan monopalmitat
Emulgator

E500
Carbonat de sodiu: carbonat acid de sodiu, sesquicarbonat de sodiu
Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica, antiaglomerant

E501
Carbonati de potasiu
Agenti de reglare aciditate, stabilizanti

E503
Carbonati de amoniu: carbonat de amoniu, carbonat acid e amoniu
Agenti de reglare aciditate, agenti de afanare chimica

E504
Carbonati de magneziu: carbonat de magneziu, carbonat acid de amoniu
Agenti de reglare aciditate, antiaglomeranti, fixatori de culoare

E507
Acid clorhidric
Agent de reglare aciditate

E508
Clorura de potasiu
Gelifiant

E509
Clorura de calciu
Substanta de intarire

E511
Clorura de magneziu
Agent de intarire

E512
Clorura stanoasa
Agent de fixare culoare

E513
Acid sulfuric
Substanta de reglare aciditate

E514
Sulfati de sodiu: sulfat de sodiu, sulfat acid de sodiu

E515
Sulfati de potasiu: sulfat de potasiu, sulfat acid de potasiu

E516
Sulfat de calciu

E519
Sulfat cupric
Agent de fixare culoare, agent de conservare

E520
Sulfat de aluminiu
Agent de intarire

E521
Sulfat de aluminiu si sodiu
Agent de intarire

E522
Sulfat de aluminiu si potasiu
Agent de intarire

E523
Sulfat de aluminiu si amoniu
Stabilizant, agent de intarire

E524
Hidroxid de sodiu
Agent de reglare, p H

E525
Hidroxid de potasiu
Agent de reglare, p H

E526
Hidroxid de calciu

E527
Hidroxid de amoni

E528
Hidroxid de magneziu

E530
Oxid de magneziu
Antiaglomerant

E535
Ferocianura de sodiu
Antiaglomerant

E536
Ferocianura de potasiu
Antiaglomerant

E538
Ferocianura de calciu
Antiaglomerant

E541
Fosfat acid de aluminiu si sodiu

E542
Fosfat de oase (in principal fosfat de calciu tribazic)
Aglomerant, emulgator, agent de retinere a apei

E551
Dioxid de siliciu (silice amorfa)
Antiaglomerant

E553a
Silicat de magneziu
Antiaglomerant, pulbere pentru pulverizare uscata

E553b
Talc

E554
Silicat de aluminiu si sodiu
Aglomerant

E555
Silicat de aluminiu si potasiu
Aglomerant

E556
Silicat de aluminiu si calciu
Aglomerant

E558
Bentonita
Aglomerant agent de limpezire

E559
Silicat de aluminiu (caolin)
Aglomerant

E560
Silicat de potasiu
Aglomerant

E570
Acizi grasi
Agenti de glasare, agenti antispuma

E574
Acid gluconic

E575
Glucono – d -lactona
Agent de acidifiere, agent de afanare

E576
Gluconat de sodiu

E577
Gluconat de potasiu

E579
Gluconat de calciu
Agent de intarire

E620
Acid glutamic
Potentator de aroma

E621
Glutamat monosodic
Potentator de aroma

E622
Glutamat monopotasic
Potentator de aroma

E623
Glutamat de calciu
Potentator de aroma

E624
Glutamat monoamonic
Potentator de aroma

E625
Glutamat de magneziu
Potentator de aroma

E626
Acid guanilic
Potentator de aroma

E627
5′-Guanilat disodic
Potentator de aroma

E628
5′-Guanilat dipotasic
Potentator de aroma

E629
5′-Guanilat de calciu
Potentator de aroma

E630
Acid inozinic
Potentator de aroma

E631
5′-Inozinat disodic
Potentator de aroma

E632
5′-Inozinat dipotasic
Potentator de aroma

E633
5′-Inozinat de calciu
Potentator de aroma

E634
5′- Ribonucleotide calcice
Potentator de aroma

E635
5′- Ribonucleotide disodice
Potentator de aroma

E636
Maltol
Potentator de aroma

E637
Etilmaltol
Potentator de aroma

E640
Glicocol si sarurile sale
Modificator de aroma

E641
L-Leucine
Modificator de aroma

E912
Esterii acidului montan
Agent de glasare

E914
Ceara de polietilena oxidata
Agent de glasare

E922
Persulfat de potasiu
Agent de tratare faina

E927b
Carbamida
Agent de tratare faina

E930
Citrat de monoizopropil
Agent de conservare

E938
Argon
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E939
Helium
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E941
Azot
Gaz pentru ambalare sub atmosfera inerta

E942
Oxid de azot
Solvent

E948
Oxigen
Gaz propulsor

E950
Acesulfam K
Edulcorant

E951
Aspartam
Edulcorant

E952
Acid ciclamic si sarurile de Na, K, Ca
Edulcorant

E953
Izomalt (isomaltitol)
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E954
Zaharina si sarurile de Na, K, Ca
Edulcorant

E957
Thaumatina
Edulcorant

E959
Neohisperidina
Edulcorant

E965
Malitol si sirop de malitol
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E966
Lactitol
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E967
Xilitol
Edulcorant, stabilzant, umectant, agent crioprotector

E999
Extract de Quillaia
Spumant

E1100
Amilaza
Agent de tratare faina

E1101
Proteaze
Agent de tratare faina, agenti de fragezire carne, agenti pentru obtinere aromatizanti si potentatori de aroma, agenti de stabilizare vinuri, bere

E1102
Glucozoxidaza
Antioxidant, agent de tratare faina

E1103
Invertaza
Agent de hidroliza a zaharozei, agent de stabilizare

E1104
Lipaza
Agent de scindare a grasimilor si de obtinere a aromatizantilor

E1105
Lizozim
Conservant

E1200
Polidextroza A, N
Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E1201
Polivinil pirolidona
Substanta de ingrosare, umectant, stabilizant, substanta de balast, de texturare

E1202
Polivinilpolipirolidona

E1404
Amidon oxidat (amidon fluid)
Amidon cu capacitate de umflare redusa la tratament termic. Amidon cu vascozitate redusa

E1410
Fosfat de amidon (amidon monofosfat)
Substanata de ingrosare, stabilizator, liant

E1412
Fosfat de diamidon (amidon reticulat cu oxiclorura de fosfor sau trimeta fosfat de sodiu)
Substanata de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente acide, subtanta de stabilizare, liant

E1413
Fosfat de diamidon fosfat
Substanta de ingrosare, liant, stabilizator

E1414
Fosfat de diamidon acetilat
Substanta de ingrosare, liant, stabilizator

E1420
Amidon acetilat (ester)
Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare. Suprima fenomenele legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificarea, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata.

E1422
Adipat de diamidon acetilat
Substanta de ingrosare pentru alimente tratate termic la temperaturi >110° C, pentru alimente acide, substanta de stabilizare, liant

E1440
Amidon hidroxipropilat (eter)
Limitarea retrogradarii amidonului (stabilizare), reducerea temperaturii de gelatinizare, suprimarea fenomenelor legate de retrogradare: cresterea vascozitatii, gelificare, sinereza. Se utilizeaza in alimentele conservate la 4° C, alimente congelate, alimente conservate pentru o perioada indelungata.

E1442
Fosfat de diamidon hidroxipropilat
Substante de ingrosare, emulgator

E1450
Octenul succinat de amidon (ester)
Substante de ingrosare, substante de emulgare

E1520
Propilenglicol
Umectant, dizolvant

Comenteaza