Recoltarea grâului s-a încheiat deocamdată doar în zona Turzii, unde au fost înregistrate până la 4.000 de kilograme pe hectar, însă în alte zone recoltarea este estimată să se încheie doar săptămâna viitoare, "dacă nu mai plouă", după cum spune directorul adjunct al DADR Cluj, Iuliu Suătean.
"Calitatea grâului e superioară faţă de recolta ultimilor ani, în ultima vreme nu am văzut grâu de calitate atât de bună", spune Suătean, adăugând însă că grâul din acest an a fost vândut de producători la preţuri mai mici faţă de recolta de anul trecut. În consecinţă "aştept ca şi făina să fie mai ieftină, iar pâinea să se ieftinească", spune el.
Terenurile cultivate cu grâu în acest an au o suprafaţă totală de 10.500 de hectare, de unde se aşteaptă o producţie estimată de 35.750 tone, adică de aproape trei ori mai puţin decât necesarul judeţului. Nu este cel mai mare volum de recoltă din ultimii ani, însă Suătean arată că acesta are o calitate foarte bună. "Anii trecuţi am avut o recoltă mai bună, dar numai o treime mergea la panificaţie. În acest an cred că vom avea o pondere de 80%, a spus Suătean.
Cantitatea de grâu de panificaţie necesara pentru acoperirea consumului de pâine la nivelul judeţului este de aproximativ 90.000 tone/an, conform DADR Cluj. Cel mai mare producător de grâu din Cluj este Staţiunea de Cercetare-Dezvoltare Agricolă Turda (foto).
În judeţul Cluj funcţionează un număr 121 de brutătării, cu o capacitate zilnică de 343 tone, arată un raport al DADR. Preţul mediu de achiziţie al grâului de către procesatori în regiunea de dezvoltare Nord-Vest s-a dublat în ultimii zece ani, de la 0,29 lei pe kilogram în 2001 la 0,6 lei pe kilogram, anul trecut.
Menţionăm că suprafaţa cultivată cu grâu a scăzut an de an, la Cluj, de la 32.000 hectare în 2001 la 27.000 hectare în 2004, 14.200 hectare în 2006 sau 15.000 hectare, anul trecut. Suprafaţa de teren cultivată cu grâu în Cluj s-a înjumătăţit între 2005 şi 2006, de la 32.300 hectare la 14.200 hectare de teren, iar producţia recoltată a scăzut de mai bine de trei ori în acest interval: 98.000 de tone au fost recoltate în 2005, faţă de 31.000 de tone recoltate cu un an mai târziu. Preţul grâului are o pondere de 34% în costul pâinii.
