Un master chef sushi instruieşte bucătarii unui restaurant clujean VIDEO
În Japonia, sushi este o artă şi o industrie. Nu oricine poate găti această specialitate. Există o asociaţie de profil, care le acordă bucătarilor certificate de competenţă. Unul dintre reprzentanţii asociaţiei găteşte în aceste zile la Cluj. Cei care vor mânca sushi-ul ieşit din mâinile lui OGAWA HIROTOSHI trebuie să ştie că intră într-o galerie selectă.
"Am gătit pentru mai multe celebrităţi de la Hollywood printre care Keanu Reeves, Nicole Kidman şi Tom Cruise", a spus Ogawa Hitrotoshi.
Specialistul a venit să îi evalueze şi să îi instruiască pe bucătarii restaurantului clujean.
"În fiecare an, de câteva ori, vine cineva din Japonia pentru schimb de experienţă, pentru ca bucătarii noştri să se specializeze", a spus patronul restaurantului, Tsuchiya Naofumi.
Ogawa Hirotoshi recunoaşte că mai are de îndeplinit o misiune în România.
"Anul viitor în luna martie în Tokyo va avea loc un concurs pentru cei care fac sushi, iar eu voi alege un reprezentant al României la acest eveniment", a adăugat Ogawa Hitrotoshi.
"E o experienţă minunată pentru noi, pentru că puţini bucătari de sushi din Europa au şansa să ajungă acolo", a spus Vereş Raul, bucătar sushi.
Sushi este un preparat specific bucătăriei japoneze. Principalul ingredient este orezul, combinat cel mai adesea cu peşte crud.
