"Bulion de mazăre cu carne de Rialto", la Serile de Artă Medievală de la Bastionul Croitorilor
- Scris de Ovidiu Cornea
- 17 Oct 2010, 19:50
- Eveniment
- Ascultă știrea
DISTRIBUIE
Preparatele culinare specifice Evului Mediu au fost unul din punctele principale de atracţie ale Serilor Medievale organizate la Bastionul Croitorilor din Cluj-Napoca de vineri până astăzi.
Clujenii au avut ocazia de a gusta preparate gătite la o sobă tradiţională, construită însă cu tehnologie modernă.
Unul din preparatele oferite vizitatorilor evenimentului a fost "bulion de mazăre cu carne de Rialto". Rialto este numele unui pod veneţian, unde a fost organizată pe vremuri o vestită piaţă de carne. Specificul cărnii respective era sărarea excesivă, pentru a fi conservată. În variantă autohtonă, de secol XXI, carnea respectivă a fost înlocuită cu kaiser, însă restul ingredientelor au respectat reţeta de secol XV.
În cadrul Serilor de Artă Medievală au mai fost organizate sesiuni de tir englezesc, ateliere de dans medieval sau de mânuire de păpuşi tradiţionale, precum şi spectacole de teatru de păpuşi, pentru copii.
“Sunt 2 obiective principale (ale evenimentului): să facem cunoscut Bastionul Crotitorilor, să îi determinăm pe clujeni să vină mai des aici, să ştie că au un obiectiv medieval, amenajat, care poate fi vizitat şi să atragem tineri în proiecte culturale în domeniul artelor medievale”, a precizat Mirel Remescu, coordonatorul evenimentului.
Evenimentul Serile Medievale este organizat la Cluj de Centrul Cultural Petre Ţuţea.
Unul din preparatele oferite vizitatorilor evenimentului a fost "bulion de mazăre cu carne de Rialto". Rialto este numele unui pod veneţian, unde a fost organizată pe vremuri o vestită piaţă de carne. Specificul cărnii respective era sărarea excesivă, pentru a fi conservată. În variantă autohtonă, de secol XXI, carnea respectivă a fost înlocuită cu kaiser, însă restul ingredientelor au respectat reţeta de secol XV.
În cadrul Serilor de Artă Medievală au mai fost organizate sesiuni de tir englezesc, ateliere de dans medieval sau de mânuire de păpuşi tradiţionale, precum şi spectacole de teatru de păpuşi, pentru copii.
“Sunt 2 obiective principale (ale evenimentului): să facem cunoscut Bastionul Crotitorilor, să îi determinăm pe clujeni să vină mai des aici, să ştie că au un obiectiv medieval, amenajat, care poate fi vizitat şi să atragem tineri în proiecte culturale în domeniul artelor medievale”, a precizat Mirel Remescu, coordonatorul evenimentului.
Evenimentul Serile Medievale este organizat la Cluj de Centrul Cultural Petre Ţuţea.
DISTRIBUIE
Comenteaza
