Dulce de toamnă. Vinete, așa cum nu ai mai mâncat
- Scris de Ziua de Cluj
- 12 Oct 2019, 15:54
- Life
- Ascultă știrea
Că tot suntem în mijloc de toamnă, când gospodinele se întrec în borcane puse pe rafturi în cămară, iată o rețetă simplă, rapidă și delicioasă de sezon pe care merita să o încercăm.
Vinetele sunt delicioase, indiferent cum le prepari. Dacă îți plac sărate - coapte sau prăjite, gândește-te cum ar fi să le mănânci și... dulci! Încearcă, dacă nu ai făcut-o deja, gemul de vinete. Nu e deloc complicat de făcut!
Iată de ce ai nevoie pentru câteva borcănele cu gem de vinete:
1 kg. de vinete
1 kg. de zahăr
sucul stors dintr-o lămâie
2 linguri semințe de susan
2 linguri de miere
Cum se prepară:
Vinetele se curăță (sau nu - după preferință) de coajă, se taie în fâșii care se fierb în apă cu puțină sare. După ce sunt bine fierte, se zdrobesc, iar apoi se pun din nou la fiert cu zahărul amestecând să nu se prindă de vas. Dacă dorim, putem adăuga și arome (vanilie, scorțișoară, arome de fructe, citrice). Semintele de susan se prăjesc puțin într-o tigaie și se adaugă vinetelor. După ce au fiert și au scăzut la consistența dorită, se adaugă zeama de lămâie și se mai fierb puțin. Înainte de a le pune în borcane se adaugă cele două linguri de miere.
