Foto La pas prin cafenelele, cofetariile si restaurantele vechiului Cluj. Desertului "Vargabéles", inventat intr-un restaurant pe Horea

Cafenele, cofetarii, restaurante de altadata.

Abonează-te pe   Poza noua 31.03.2021
Pentru mai multe informaţii de ultimă oră vizitează pagina principală ZIUA DE CLUJ

''Cafenea Europa - 1901 (latura nordica, Piata Libertatii), Cafenea New York - 1910, Faimoasa cofetarie Károlyi - 1910 (Memorandumului 9), Restaurantul Darvas, unde s-a inventat Vargabéles - 1940, strada Horea

Povestea desertului "Vargabéles", autenticul desert local. Conform legendei locale, Vargabéles a fost inventat de D-na Darvas care, impreuna cu sotul ei a condus restaurantul Darvas de pe malul Somesului, strada Horea. A fost atat de apreciat, incat era dus cu avionul la Budapesta pentru a fi servit inca caldut in restaurantele elegante precum Gundel. Reteta a fost tinuta secret de D-na Darvasi, numai dinsa si fiica o stiau.

Restaurantul a fost nationalizat dupa al doilea razboi mondial si productia Vargabéles originala a fost intrerupta. Totusi cand sahul Iranului a vizitat Clujul impreuna cu premierul Mauer, oficialii locali au fortat-o pe fiica D-nei Darvas sa gateasca pentru ilustrii oaspeti dupa reteta originala, fiind extrem de apreciat de conducatorul Iranului. Avea sa fie ultimul Vargabéles original in Cluj: drept recompensa, familiei i s-a permis sa emigreze in Statele Unite'', se arata intr-o postare pe grupul de Facebook Amintiri din vechiul Cluj.

⇒ Dacă ţi-a plăcut articolul, urmăreşte ZCJ.RO pe FACEBOOK şi pe Instagram

loading...
Loading...
Comenteaza