E vremea castanelor: "Nostalgia copilăriei", în varianta Adi Hădean
- Scris de Ziua de Cluj
- 05 Noi 2024, 10:00
- Life
- Ascultă știrea
Suta de grame de castane prăjite s-a vândut scump chiar şi la festivalul Castanelor de la Baia Mare din septembrie, cu 15 lei la intrarea în locaţia evenimentului de referinţă din oraş.
Chef Adrian Hădean a postat pe Facebook câteva rânduri despre cum prepară el bunăţăţile de toamnă care ne amintesc de copilărie.
"E cam partea aia a anului. În copilăria mea din Baia Mare începea prin octombrie, cu umezeală, frig și ceață prin pădurile de castani din jurul orașului. Azi nu mai e cazul, m-aș mira să aibă cineva din vreo piață românească măcar o castană din România.
Chiar și așa, ele-s bune. Pe astea de le vedeți, le-am crestat, le-am gătit la aburi în puțină apă (adică pe fundul tigăii) sub capac, apoi le-am pus într-o tigaie fără apă, fără ulei, doar pe dânsele, să zic așa. Apoi sub un prosop umed, 15 minute, înainte de a le curăța", scrie Adi Hădean pe pagina sa de Facebook.
- Nostalgia copilăriei. Din fericire eu am în gradină patru castani.
- Ah, da! Festivalul Castanelor, ce bucurie era în fiecare an:). Săream în tren de la Satu Mare cu gașca mea veselă și mergeam la BM să savurăm toate nebuniile cu castane:) Îmi e dor tare de acele vremuri.
- În tătă toamna aveam castane de la Baia Mare.
- Le iubesc..., i-au scris bucătarului câţiva nostalgici după unul dintre gusturile copilăriei.
