Maioneză de post. Rețetă simplă, numai bună de adăugat în salate

În perioada posturilor, multe preparate clasice trebuie adaptate pentru a respecta regulile alimentare specifice.

Printre preparatele adaptate la perioada de post ele se numără și maioneza, un sos foarte folosit în salate sau sandvișuri. Din fericire, există variante de maioneză de post care pot fi pregătite rapid acasă și care au o textură surprinzător de cremoasă. Una dintre cele mai simple și populare rețete este maioneza de post pe bază de lapte vegetal și ulei, un sos care seamănă foarte mult cu maioneza clasică, dar nu conține ouă.

Maioneza de post cu lapte vegetal este apreciată pentru că se prepară în câteva minute și are o consistență fină, perfectă pentru salate de legume sau pentru sandvișuri, a transmis jamilacuisine.ro. 

Ingrediente
100 ml lapte vegetal neîndulcit (de soia sau migdale)
200 ml ulei de floarea-soarelui
1 lingură de muștar
zeamă de lămâie
un praf de sare și unul de piper

Mod de preparare
Laptele vegetal se toarnă într-un recipient înalt, potrivit pentru blenderul vertical. Se adaugă muștarul, sarea, piperul și zeama de lămâie, apoi se începe mixarea. În timp ce blenderul funcționează, se adaugă treptat uleiul, în fir subțire. Pe măsură ce uleiul se încorporează, compoziția începe să se îngroașe și să capete consistența unei maioneze clasice. Procesul durează doar câteva minute. Dacă maioneza pare prea groasă, se poate adăuga o linguriță de apă sau lapte vegetal pentru a regla textura.

Cum poate fi folosită maioneza de post
Maioneza de post se potrivește foarte bine în numeroase preparate de sezon. Poate fi adăugată în salate de legume, în salată de cartofi sau în salate de ciuperci. De asemenea, este o bază excelentă pentru sosuri aromate, dacă se adaugă usturoi, verdeață sau puțin suc de lămâie.

Un avantaj important este faptul că această maioneză se prepară rapid și nu necesită tehnici complicate, fiind ideală pentru mesele simple din perioada postului. Chiar dacă nu conține ouă, maioneza de post poate avea o textură foarte apropiată de cea a sosului clasic. Secretul este folosirea unui lapte vegetal neutru și adăugarea treptată a uleiului în timpul mixării.