Rețeta de weekend. Tarta cu ciocolată și pere, desertul perfect pentru zilele de vară
Tarta cu ciocolată şi pere este un delicios desert clasic american, recomandat pentru zilele călduroase.
Ingrediente pentru 2 tarte cu diametrul de 15 centimetri:
Pentru aluatul fraged:
- 250 de grame de unt
- 500 de grame de făină
- 1/4 de pahar de apă
- 1 vârf de cuţit de zahăr
Pentru umplutură:
- 350 de grame de ciocolată neagră
- 400 de mililitri de smântână lichidă
- 3 ouă
- 200 de grame de zahăr
- 6 pere fierte în sirop de zahăr asezonat cu zeamă de lămâie şi vanilie
Mod de preparare:
Ingredientele pentru aluat se amestecă repede într-un bol, până se omogenizează bine. Aluatul se împarte în două, se înveleşte în folie alimentară şi se lasă la frigider timp de o oră.
Se încălzeşte cuptorul la 180°C. Ciocolata se topeşte într-un bol pe baie de aburi, se adaugă smântâna lichidă şi se omogenizează.
Într-un alt bol se amestecă ouăle cu zahărul până ce se obţine o compoziţie spumoasă; se adaugă ciocolata, se omogenizează.
Aluatul se întinde în tăvile de tartă - se păstrează un rest pentru a forma un grilaj deasupra prăjiturilor -, se acoperă cu felii de pere şi compoziţia de cioocolată. Se coc tartele timp de 40-45 de minute. Se lasă la răcit înainte de a se tăia.
