Focul de afara a crescut mare - ce alegi cand vrei mai mult decat un mici la iarbă verde

Vara asta nu mai e suficient un gratar improvizat din pietre si gratii vechi. Romanii investesc din ce in ce mai mult in gratare de gradina adevarate, gandite pentru spatii exterioare amenajate, iar piata a explodat cu optiuni care iti pot face capul mare daca nu stii exact ce sa urmaresti.

Cum a evoluat cultura grătarului in România

Acum zece ani, un gratar de gradina insemna aproape invariabil un butoi taiat in doua sau o constructie din caramida ridicata de un meserias din sat. Acum lucrurile s-au schimbat radical.

Producatorii europeni au invadat piata cu modele de inox, fonta emaltata si sisteme de aprindere electronica, iar cumparatorii romani au invatat sa puna intrebari pertinente inainte de a scoate banul din buzunar.

Ce tip de combustibil se potriveste stilului tau de viata

Alegerea intre carbuni, lemne, brichete sau gaz nu e doar o chestiune de gust - e o decizie practica. Un gratar pe gaz se aprinde in doua minute si mentine o temperatura constanta fara sa stai cu ochii pe foc.

E ideal pentru cineva care vrea sa gateasca rapid dupa o zi de munca, fara sa astepte o ora ca jarul sa prinda forma. In schimb, un gratar cu carbuni ofera acel fum caracteristic care face diferenta intre un cotlet gatit acasa si unul cumparat de la restaurant.

Niciunul nu e superior in mod absolut - totul depinde de cat timp ai si ce experienta vrei sa creezi.

Gratare de gradina: pe ce criterii le compari cu adevarat

Cand vine vorba de gratare de gradina, cei mai multi se uita la pret si la dimensiuni. Dar criteriile care conteaza cu adevarat sunt altele.

• Suprafata de gatit - un gratar cu 50x40 cm poate pregati simultan fripturi pentru 6-8 persoane, fara sa muti bucatile tot timpul
• Materialul gratarului propriu-zis - fonta retine caldura mai bine decat otelul inoxidabil, dar este mai grea si necesita intretinere regulata cu ulei
• Sistemul de reglare a temperaturii - esential mai ales la gratarul pe gaz, unde diferenta intre 180°C si 220°C face diferenta intre un pui suculent si unul uscat
• Usurinta curatatiei - tavile detasabile, gratarele cu acoperire non-aderenta si sertarele pentru cenusa reduc semnificativ timpul de curatenie dupa petrecere
• Stabilitatea structurii - picioarele late si baza grea previn rasturnarea accidentala, mai ales pe terase cu pardoseala inegala

Investitia intr-un gratar de gradina de calitate se amortizeaza rapid daca il folosesti cel putin 15-20 de ori pe sezon.

Greselile pe care le fac aproape toti incepatorii

Prima greseala clasica: gratarul pus direct pe terasa din lemn, fara o baza ignifuga. O scanteie ajunge.

A doua greseala majora este sa cumperi un gratar pe gaz fara sa verifici compatibilitatea cu buteliile sau reteaua de gaz din Romania. Unele modele importate din Marea Britanie sau SUA folosesc racorduri diferite si presiuni de gaz incompatibile cu standardele europene.

In plus, multi cumpara modele cu prea putini arzatori pentru dimensiunea gratarului - rezultatul e o temperatura neuniforma, cu zone fierbinti si zone aproape reci pe aceeasi suprafata de gatit.

Un gratar pe gaz de calitate medie cu trei arzatori independenti ofera un control mult mai bun decat unul ieftin cu un singur arzator mare.

Cum ingrijesti un gratar ca sa reziste ani buni

Intretinerea corecta a unui gratar de gradina nu e optionala - e conditia ca investitia ta sa nu se transforme in rugina dupa doua sezoane.

Dupa fiecare utilizare, curata gratarele cat inca sunt calde, cand resturile alimentare se desprind mai usor. O perie speciala din sarma de otel face treaba in trei minute.

O data pe luna, demonteaza tava de scurgere si spala-o cu apa calda si detergent degresant. Inainte de iarna, protejeaza gratarul de gradina cu o husa impermeabila si, daca e posibil, depoziteaza-l intr-un spatiu acoperit - un garaj sau o magazie.

Fonta se protejeaza suplimentar cu un strat subtire de ulei vegetal aplicat cu o carpa, exact cum ingrijesti o tigaie de fonta la interior.

Diferenta dintre un gratar neglijat si unul intretinut corect e cam aceeasi ca intre o masina lasata in ploaie ani la rand si una spalata si gardata intr-un garaj - aceeasi mecanica, dar o durata de viata complet diferita.