Cultivat de cel puțin 3000 de ani în Asia de vest, a ajuns în Europa în timpul Imperiului Roman, fiind menţionat în Biblie drept unul dintre alimentele consumate de israelieni în Egipt. Bogat în substanţe nutritive, consumul său ajută la tratarea şi prevenirea afecţiunilor de tot felul.

Folosita încă din vremea dacilor, efectele miraculoase ale acestei plante au ajuns să fie cunoscute până în zilele noastre datorită consemnării lor de către Dioscoride, celebrul medic al antichității,în tratatul său.

Cu un gust incredibil de proaspăt, această legumă este adorată în salate datorită proprietăţilor sale răcoritoare. Mai mult, este unul dintre cei mai puternici aliaţi ai organismului, dar şi ai tenului, pe care îl hidratează şi revitalizează.

Rudă cu bine-cunoscuta salată, această plantă specifică primăverii este considerată de nutriţionişti un superaliment, datorită importantelor sale proprietăţi curative.