Ziua de Ignat sau Ignatul porcilor, cum este cunoscut în popor, este ziua în care, conform tradiției, este sacrificat porcul din bătătură din care se pregătesc apoi toate preparatele pentru masa de Crăciun.
Ministrul Agriculturii, Florin Barbu, a convocat, luni dimineață, pe responsabilii ANSVSA și din zootehnie pentru clarificări, după ce autoritatea sanitar-veterinară a interzis vânzarea porcilor crescuți în gospodării.
O nouă inițiativă legislativă ar putea să soluționeze problema micilor crescători care sunt nevoiți să renunțe la creșterea porcului din cauza resctricțiilor impuse pentru lichidarea focarelor de pestă porcină africană.
Imaginile zilei au venit din Franţa, unde jandarmii au confiscat şi au luat sub "escortă" porcul unor români, chiar înainte ca animalul să fie sacrificat şi să fie transformat în cârnaţi, jumeri şi caltaboş.
Un clujean ne-a trimis pe numărul de WhatsApp al redacţiei supărarea de sâmbăta aceasta, când cei de la compania de electricitate care deserveşte mai multe localităţi din judeţul Cluj s-au "hărnicit" să le taie curentul fix la tăiatul porcului.
O meserie care a ajuns foarte căutată în satele româneşti în perioada săptămânilor dinainte de Crăciun este cea de măcelar priceput la sacrificarea tradiţională a porcului.
Recomandări: