Dieta cu "zero zahăr", pusă sub semnul întrebării de un nou studiu. Ce au descoperit cercetătorii

Un nou studiu schimbă perspectiva asupra zahărului. Cercetătorii au descoperit că eliminarea completă a acestuia din alimentație poate face mai mult rău decât bine.

Un nou studiu vine cu un avertisment surprinzător. Cercetătorii au descoperit că o dietă fără zahăr poate afecta microbiomul intestinal, poate favoriza inflamația și chiar poate agrava controlul glicemiei, cel puțin în studiile realizate pe animale.

Cercetarea, prezentată, în acest weekend, în SUA, în cadrul reuniunii anuale ENDO 2026 a Societății de Endocrinologie, a analizat efectele unei diete sărace în grăsimi, dar fără deloc zaharoză (sucroză), asupra unor șoareci de laborator. Rezultatele au fost surprinzătoare: animalele care nu au consumat deloc zahăr au prezentat un control mai slab al glicemiei, rezistență la insulină, dezechilibre ale florei intestinale și semne de inflamație la nivelul intestinului și ficatului.

Mai mult, cercetătorii au observat modificări asociate cu apariția ficatului gras, deși șoarecii aveau o greutate corporală similară cu cea a grupului de control care a consumat o cantitate de zaharoză, scrie Science Daily.

Autorii studiului susțin că rezultatele sugerează importanța unei alimentații echilibrate și a menținerii unui microbiom intestinal sănătos, în locul unei abordări extreme care elimină complet zahărul din alimentație.

„Eliminarea completă a zaharozei dintr-o dietă săracă în grăsimi poate perturba în mod neașteptat sănătatea intestinală și poate promova inflamația și disfuncția metabolică, subliniind faptul că o nutriție echilibrată este mai importantă decât simpla eliminare a zahărului”, a declarat Rasheed Ahmad, doctor, cercetător principal și șeful Departamentului de Imunologie și Microbiologie de la Institutul de Diabet Dasman din Kuwait.

Specialiștii subliniază însă că studiul a fost realizat pe șoareci, iar concluziile nu pot fi extrapolate automat la oameni. Sunt necesare cercetări clinice suplimentare pentru a stabili dacă aceleași efecte apar și în cazul alimentației umane.