De ce ar trebui să mâncăm zilnic carne, în condițiile în care există o mulțime de alte opțiuni vegetariene, care ne oferă destule proteine încât să ne asigure necesarul zilnic?

Fie că este verde, roșie, portocalie, neagră sau maro, lintea este un aliment foarte valoros, gustos și extrem de ușor de preparat. Se pare că lintea, care face parte din marea familie a leguminoaselor, își are orginea în Asia Centrală, unde a fost consumată din timpuri preistorice. Gustul ei diferă ușor de la un tip la altul, însă putem spune că seamănă puțin cu mazărea, fasolea sau… nuca

Nu foarte des utilizată în reţete, acestă legumă este însă o adevărată resursă de sănătate pentru organism. Are o mulţime de beneficii: stimulează memoria, întăreşte imunitatea, reglează colesterolul.

Una dintre primele plante cultivate în Orientul Apropiat, a fost introdusă în dieta umană acum circa 13.000 de ani, iar de atunci până acum şi-a câştigat un loc de cinste în bucătărie.

Cultivată şi consumată încă de acum 13000 de ani, această plantă leguminoasă joacă un rol deosebit de important în alimentaţia popoarelor din Asia, dar şi în cea a vegetarienilor. Bogată în substanţe nutritive, este saţioasă şi, mai ales, benefică organismului.

Aceste semințe ce provin dintr-o plantă leguminoasă îți vor schimba viața datorită faptului că sunt bogate în proteine, fibre, Omega 3 și o serie iportantă de vitamine. Dezvoltă memoria, normalizează colesterolul și are grijă de sistemul imunitar. Lista de beneficii este, însă, mult mai lungă de atât.

Studiile cercetătorilor din Canada susţin că fasolea, lintea, năutul şi mazărea previn diabetul zaharat.