Dieta vegană: ce poți mânca și de ce suplimente ai nevoie

În primul rând, o dietă vegană nu trebuie privită ca una pentru slăbit. Este important să te informezi foarte bine în legătură cu alimentele pe care trebuie să le mănânci, cu cele noi pe care trebuie să le introduci în rutina zilnică, dar mai ales să-ți faci un set de analize.

Dieta vegana: ce poți să mănânci

• Tofu, seitan si tempeh: acestea reprezinta alternative bogate in proteine la carne, peste, oua si produse lactate.
• Leguminoase: alimente precum fasolea, lintea si mazarea sunt surse excelente de nutrienti benefici pentru sanatate.
• Oleaginoase (nuci, fistic, migdale etc.): in special cele neprajite si nesarate. Acestea sunt surse excelente de fier, fibre, magneziu, zinc, seleniu si vitamina E.
• Seminte: in special canepa, chia si semintele de in, care contin o cantitate mare de proteine si acizi grasi omega-3.
• Lapte vegetal si alte lactate vegane fortificate cu calciu: acestea ajuta veganii sa atinga aportul recomandat de calciu. 
• Alge: spirulina si chlorella sunt surse minunate de proteine complete. Alte soiuri de alge sunt bogate in iod.   
• Drojdie inactiva: reprezinta o modalitate usoara de a mari cantitatea de proteine a mancarurilor vegane si de a adauga o aroma placuta de branza.
• Cereale integrale: sunt bogate in carbohidrati complecsi, fibre, fier, vitamina B si diverse minerale. 
• Fructe si legume: ambele categorii de alimente sunt extrem de sanatoase si bogate in nutrienti.

Suplimente alimentare în dieta vegană

• Vitamina B12: pentru a combate deficitul de vitamina B12, sunt recomandate suplimentele ce o contin. 
• Vitamina D.
• EPA si DHA: obtinute din uleiul de alge.
• Fier: suplimentele pe baza de fier ar trebui administrate doar in cazul unei deficiente diagnosticate. 
• Iod: se poate opta pentru suplimente propriu-zise sau se poate adauga o jumatate de lingurita pe zi de sare iodata la mancare. 
• Calciu: este cel mai bine absorbit atunci cand se ia in doze de pana la 500 de miligrame.
• Zinc: nu trebuie luat impreuna cu suplimentele de calciu.